반응형 갈치조림1 갈치조림 만드는 법과 손질하는 방법 갈치조림 만드는 법과 손질하는 방법 한국인의 식탁에서 가장 사랑받는 생선 중 하나는 바로 갈치입니다. 통통한 갈치는 구워도 맛있고 조림을 해도 맛있는데 특히 부드러운 속살이 매력입니다. 한식에서 친숙한 생선이지만 그중 고급스러운 재료로 손꼽히기도 합니다. 갈치라는 이름의 뜻은 칼처럼 얇고 길게 생겼다고 해서 붙여졌는데 일 년 내내 맛의 변화가 거의 없고 담백해서 언제나 사랑받는 생선입니다. 갈치에는 단백질 함량은 높지만 지방이 적당하게 들어 있어서 영양 반찬으로도 인기가 좋습니다. 특히 필수아미노산이 골고루 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장 발육 촉진에 좋다고 알려져 있습니다. 우리나라에서는 주로 서쪽에서 많이 잡히는데 제주산 은갈치를 가장 으뜸으로 합니다. 갈치는 은색의 껍질이 벗겨져 있지 않고 등이.. 2023. 5. 21. 이전 1 다음 반응형
