반응형 고구마줄기요리법1 고구마순 손질 방법, 고구마줄기 먹는 법 고구마순 손질 방법, 고구마줄기 먹는 법 가을에 수확하는 고구마는 우리나라의 대표 구황작물 중 하나입니다. 땅속에 열리는 고구마도 맛있지만 여름은 고구마순이 제철이기도 합니다. 고구마는 덩굴처럼 자라서 고구마 줄기가 굉장히 넓게 퍼지게 되는데 예로부터 여름에 풍성하게 자라는 고구마 줄기를 이용해 반찬을 만들고는 합니다. 가을이 가까워질수록 줄기가 두꺼워져 질기기 때문에 가을에는 먹지 않습니다. 주로 더운 여름철에 수확하여 손질 후 삶아 볶음, 된장찌개, 김치 등의 요리를 합니다. 고구마 줄기 효능 고구마 줄기에도 다양한 효능이 있습니다. 뿌리 열매인 고구마에 비해 고구마 줄기에 3배나 많은 비타민C 성분이 함유되어 있습니다. 또한 8월 장마 기간 동안 충분히 비를 맞은 고구마줄기는 식이섬유가 풍부해 변비.. 2023. 8. 22. 이전 1 다음 반응형
