반응형 고춧가루보관법1 품질 좋은 고춧가루 고르는 법과 고춧가루 보관하는 방법 품질 좋은 고춧가루 고르는 법과 고춧가루 보관하는 방법 한국인에게 꼭 필요한 양념 중 하나는 고춧가루입니다. 한국인의 식탁에서 매운맛을 차지하는 일등공신인데 볶음, 무침, 조림 등등 많은 요리에 사용되기 때문에 떨어지지 않도록 반드시 구비해두어야 합니다. 고춧가루는 빨간 고추를 말린 뒤 빻아서 만들기 때문에 가을~늦가을에 구할 수 있습니다. 이때 구입한 고춧가루로 일 년 내내 활용해야 하기 때문에 맛이 변하지 않도록 보관하는 것이 대단히 중요하다고 할 수 있습니다. 만약 고춧가루를 잘못 보관 했을 경우, 텁텁한 맛이 나고 색깔이 거뭇하게 변합니다. 이렇게 변한 고춧가루로 요리를 하면 요리의 색도 보기 좋지 않고 전체적인 퀄리티가 떨어집니다. 고춧가루 특유의 매운맛이 떨어지고 쿰쿰한 향이 나는데 이는 고춧.. 2023. 12. 11. 이전 1 다음 반응형
